Mielone z dorsza i podgardla świetnie będą smakowały podlane białym, gęstym sosem tatarskim i na przykład z frytkami. Przepis na mielone kotlety rybne z dorsza Magdy Gessler Składniki: 50 dag filetów z dorsza lub z innej białej, świeżej ryby; 1 jajo; Sucha bułka; Szklanka mleka; 2 ząbki czosnku; Łyżeczka curry; Sól, Pieprz
To mój najlepszy przepis na domowy pasztet z kurczaka z wątróbką i warzywami. Ten pasztet uwielbiają nie tylko dorośli, ale i dzieci. Można go jeść samego, na kanapce, w naleśniku czy jako farsz do pierogów! Przy szykowaniu pasztetu odlewasz zawsze około litra pysznego rosołu, który możesz dodatkowo wykorzystywać jako baza do ulubionej zupy. Do takiego wywaru wystarczy dodać przetarte pomidory i masz już gotową zupę pomidorową. Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 1 godzina 30 minut Liczba porcji: 2450 g pasztetu Składniki: cały kurczak - u mnie 1,7 kg 300 g serc kurzych 500 g wątróbki kurzej 300 g korzeń selera - 1 średni 300 g korzeń pietruszki - 2 sztuki 300 g marchewki - 2 średnie 1 mała cebula - 50 g kawałek pora - 15 cm 1 litr wody - 4 szklanki 1 kajzerka 3 średnie jajka pół kostki masła - 100 g oraz: 3 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego, łyżka soli, łyżka pieprzu, łyżeczka gałki muszkatołowej Pasztet drobiowy Dodatkowo czas gotowania: 90 minut + 20 minut Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Do zrobienia pasztetu z kurczaka potrzebujesz również: duży garnek z przykrywką, cedzak, 2 średnie keksówki lub foremki jednorazowe pojemności minimum 1500 ml każda, łyżka bułki tartej, świeże gałązki tymianku. Domowy pasztet z kurczaka... najpyszniejszy. Pasztet drobiowy przepis Małą cebulę lub dwie dymki obierz i opal nad palnikiem lub popiecz na suchej patelni. Do pasztetu kupuję zawsze kurczaka z ekologicznej hodowli. Przy podanych proporcjach najlepszy będzie kurczak o wardze 1,5-1,8 kg. Kurczaka umyj pod bieżącą, zimną wodą i umieść w dużym garnku. Ułóż też obrane i pokrojone na mniejsze kawałki warzywa: marchew, por, seler, pietruszka oraz podpieczona cebula. Wlej litr wody. Dodaj: 3 ziarna ziela angielskiego, 3 liście laurowe, pół łyżki soli i pół łyżki pieprzu (najlepiej w ziarnach). Garnek przykryj przykrywką. Całość zagotuj i zmniejsz moc palnika do takiej, by kurczak w wodzie z warzywami lekko "pyrkotał". Od tego momentu gotuj tak wszystko 90 minut. Przez cały czas gotowania kurczaka nie odkrywaj przykrywki. Po 90 minutach gotowania zarówno mięso kurczaka, jak i warzywa będą już miękkie. Całego kurczaka wyjmij z garnka i odłóż do przestudzenia, by łatwiej było zdjąć z niego całe mięso. Możesz też wyrzucić ziele angielskie. Ja wyławiam dwie kulki i jedną zostawiam do zmielenia z mięsem i warzywami. Z garnka odlej również litr wywaru. Z tego rosołu możesz ugotować pyszną zupę. Pora do garnka z warzywami i resztką wywaru dołożyć również podroby. Serca oczyść z żyłek i nadmiaru tłuszczu. Wątróbkę również oczyść z żyłek. Podroby umieść w garnku z warzywami i resztką wywaru i gotuj pod przykryciem przez 20 minut. W trakcie gotowania podrobów z przestudzonego kurczaka zdejmij całe mięso oraz skórę. Ja mielę skórę do pasztetu. Możesz jednak ją wyrzucić. W garnku umieść też kajzerkę. Niech nasiąknie rosołem. Tak przygotowane składniki zmiel przy pomocy maszynki do mielenia mięsa. Ja wybieram nakładkę z najmniejszą średnicą oczek. U mnie masa po zmieleniu ważyła około 2350 gramów. Do zmielonego mięsa z warzywami dodaj jajka, resztę soli i pieprzu oraz łyżeczkę gałki muszkatołowej. Na koniec jeszcze bardzo miękkie lub roztopione masło. Masę pod pasztet wymieszaj dokładnie. Ja zawsze łączę wszystkie składniki dłońmi. Przygotuj sobie dwie foremki o pojemności minimum 1,5 litra każda. Foremki od środka wysmaruj resztkami masła i obsyp odrobiną bułki tartej. Masę przekładaj porcjami do foremek. Staraj się wypełnić dokładnie całą przestrzeń wewnątrz naczynia do wypiekania. Na wierzchu ułóż siekany tymianek lub rozmaryn. Te zioła bardzo ładnie suszą się w trakcie pieczenia pasztetu i pięknie pachną po wyjęciu z pieca. Foremki z pasztetem z kurczaka umieść w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Wybierz środkową półkę z grzaniem góra/dół. Pasztety piecz tak całe 90 minut. Po wyłączeniu możesz od razu wyjąć formy z piekarnika. moje pasztety ważyły łącznie po upieczeniu prawie 2,5 kg. Pasztet po przestudzeniu trzymaj w lodówce nawet do 10 dni lub dłużej. Domowy pasztet z kurczaka jest pyszny na kanapki oraz jako mięso do obiadu. Podany z warzywami i musztardą lub chrzanem smakuje fantastycznie. Pasztet drobiony można również wykorzystać jako farsz do naleśników lub domowych pierogów. Sprawdź koniecznie naleśniki przepis. A także najlepszy przepis na ciasto na pierogi z masłem, który pochodzi z 1910 roku. Smacznego. Średnia / 5 (1858 głosów) Oceń!
Gęś myjemy i gotujemy w zimnej, osolonej wodzie. Przed gotowaniem można mięso podzielić i zdjąć skórę - rosół będzie mniej tłusty. Do rosołu dodajemy ziele, liście rozmarynu i tymianku. Gotujemy do miękkości mięsa. Wątróbkę myjemy, boczek kroimy w plastry, cebulę siekamy. Na rozgrzanym smalcu lub oleju smażymy wątróbkę wyśmienity pasztet domowy instrukcja zrobienia krok po kroku przy robieniu pasztetu zyskamy rosół na obiad Każdy z nas ma czasem ochotę na pasztet z drobiu, nie każdemu jednak smakują sklepowe wyroby. Skorzystajcie z tego przepisu! Pasztet wychodzi bardzo wilgotny i delikatny, doskonale nada się do kanapek lub do wyłożenia na stół podczas przyjęć. 1. Udka z kurczaka oczyścić, dokładnie przepłukać kilka razy w zimnej wodzie. Mięso zalać zimną wodą (około 2-3 litry), zagotować, zebrać szumowiny z powierzchni. Ogień zmniejszyć na minimum i gotować (bez przykrycia!)* tak, aby rosół delikatnie mrugał. Gotować przez około Wszystkie warzywa dokładnie umyć. Marchewki, pietruszkę, seler obrać (przekroić 2 lub 3 kawałki). Cebulę obrać tylko z pierwszych, brudnych warstw, ostatnią zostawić. Odciąć końce cebul i opalić nad palnikiem lub na suchej, mocno rozgrzanej patelni, aż Do rosołu dodać wszystkie warzywa, liście laurowe, ziele angielski, pieprz ziarnisty. Na wierz położyć gałązki natki pietruszki. Gotować przez około 1,5 godziny na małym ogniu (rosół ma tylko mrugać) - bez przykrywki. Pod koniec gotowania doprawić solą, zdjąć z palnika i zostawić, aż rosół i wszystkie jego składniki wystygną.**4. Do miski włożyć czerstwą bułkę i zalać ją rosołem, odstawić na 10 minut. Wątróbki umyć i Cebulę pokroić w dużą kostkę. Patelnię rozgrzać na małym ogniu, dodać masło, a następnie cebulę i 2 całe ząbki czosnku. Dusić na wolnym ogniu około 5 minut, od czasu do czasu mieszając - nie rumienić. Dodać wątróbkę i dusić razem kolejne 10 minut lub do momentu, aż wątróbka nie będzie surowa. Odstawić do wystygnięcia. 6. Z rosołu wyjąć mięso i warzywa. Udka, marchewki i kawałek selera odłożyć, resztę wyrzucić. Mięso i skóry z udek przekręcić wraz z odciśniętą bułką, wątróbką, cebulą, czosnkiem oraz z kawałkiem selera i 1 marchewką (wyjętą z rosołu) dwa razy przez maszynkę. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Żółtka dodać do mięsa, masę mięsną doprawić gałką muszkatołową oraz solą i pieprzem. Delikatnie połączyć z białkami i przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy. Piec w temperaturze 180 stopni 40 do 50 minut. Pasztet domowy zostawić do wystygnięcia, a przestudzony włożyć do lodówki. Po kilku godzinach pasztet drobiowy jest gotowy do * rosół gotujemy bez przykrycia, dzięki temu będzie klarowny Mięso najlepiej pozostawić na całą noc w rosole, dzięki temu pasztet z kurczaka będzie wilgotny. Na drugi dzień wszystkie składniki rosołu wyjmujemy, a bulion przecedzamy przez sitko dzięki temu mamy gotowy pyszny rosół na obiad, który wystarczy tylko delikatnie doprawić do smaku solą, ewentualnie pieprzem oraz marchewką z rosołu i natką pietruszki. Podawać z makaronem.
Pasztet, obok innych wyrobów mięsnych, jest w moich okolicach bardzo rozpowszechniony. Traktuje się go przede wszystkim jako potrawę świąteczną. Pieczemy go zawsze z okazji świąt Bożego Narodzenia, Wielkanocy, a także rodzinnych spotkań np.: chrzcin, komunii, odpustów.
Pierś z gęsi fot. Iaroshenko Maryna / Pierś z gęsi z gruszkami i burakami według Karola Okrasy - przepis Składniki: Do pieczenia mięsa: 4 piersi z gęsi, 250 ml czerwonego wina wytrawnego, pół słoika kompotu z wiśni, pół łyżki miodu, 80 g zmrożonego masła w kawałkach, 2 łyżki octu balsamicznego, 2 gałązki świeżego lub suszonego rozmarynu, szczypta przyprawy do piernika Marynata: 5 goździków, 2 g ziaren kolendry, łyżeczka przyprawy do piernika Gruszki: 2 gruszki, 3 gałązki rozmarynu Buraki i glazura: 3-4 średnie buraki, 4 łyżki miodu, 5 goździków, 40 ml octu balsamicznego, 4 łyżki wiśni z sokiem lub kompotem, 4 gałązki świeżego rozmarynu, skórka otarta z jednej cytryny (z rolnictwa ekologicznego) Sposób przygotowania: Marynujemy gęś: w moździerzu rozcieramy kolendrę, goździki oraz przyprawę do piernika. Skórę na piersi nacinamy, a od strony mięsa nacieramy przyprawami i odstawiamy w chłodne miejsce na 24 godziny. Przygotowujemy gruszki i buraki: Owoce myjemy i przekrawamy na połówki, podsmażamy je na patelni i przekładamy do małego naczynia żaroodpornego. Pieczemy przez około pół godziny w naczyniu, potem dodajemy rozmaryn i pieczemy jeszcze przez 20 minut. Buraki obieramy i gotujemy do miękkości, kroimy na kawałki lub w plasterki. Na rozgrzanej patelni karmelizujemy miód (rozgrzewamy go przez około 4 minuty). Następnie dodajemy goździki, skórkę z cytryny, wiśnie z sokiem, rozmaryn oraz ocet balsamiczny. Do takiego sosu dorzucamy buraki, mieszamy, aby były dokładnie nim pokryte i gotujemy, aż sos się zredukuje. Przygotowujemy mięso: Gęś podsmażamy na patelni, aby wydobyć z niej jak najwięcej tłuszczu. Smażymy tylko po stronie skóry! Następnie zlewamy tłuszcz do miseczki, a na suchej patelni podsmażamy gęś od strony mięsa. Tak przygotowaną gęś przekładamy do naczynia żaroodpornego. Na patelnię wlewamy czerwone wino i kompot, dodajemy miód, odrobinę przyprawy do piernika, ocet balsamiczny oraz rozmaryn. Wszystko gotujemy, a następnie przelewamy do naczynia z gęsią. Mięso smarujemy z każdej strony wytopionym tłuszczem - dzięki temu będzie soczystsze. Pierś dusimy przykrytą w naczyniu żaroodpornym w temperaturze 180*C z termoobiegiem przez około półtorej godziny. Przygotowujemy sos: do garnka wlewamy sos, w którym dusiła się gęś. Wyjmujemy z niego rozmaryn i wszystko zagotowujemy. Następnie blendujemy i gotujemy jeszcze przez kilka minut. Potem przelewamy sos przez sitko do drugiego garnka, podgrzewamy ponownie i dodajemy zmrożone masło. Mieszamy, aby masło się rozpuściło i podgrzewamy. Gęś serwujemy pokrojoną w grube plastry z gruszkami, burakami oraz sosem. Można do niej podać puree ziemniaczane, kopytka czy pieczone ziemniaki. Źródło pod tym linkiem Przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia foremki. Kilkakrotnie uderz foremką np. o blat. Wyrównaj powierzchnię i wstaw do nagrzanego do 200 stopni (góra/dół) piekarnika (półka niżej niż środek). Po 10 minutach obniż temperaturę do 170 stopni i piecz jeszcze przez godzinę. Następnie wyjmij pasztet z piekarnika. Już niedługo Wielkanoc, a w niektórych domach rozpoczęły się przygotowania do Świąt. Jednym z dań goszczących na naszych stołach będzie pasztet. Jak go wykonać? Jeśli nie masz sprawdzonego przepisu, zrób pasztet według receptury Magdy Gessler! Składniki podgardle wieprzowe: 300g łopatka wieprzowa: 500g wątróbka wieprzowa: 300g wołowina (pręga lub łata): 500g grzyby suszone: 100g cebula: 2 sztuki jajka: 5 sztuk mleko: 0,5l czerstwe bułki: 2 sztuki smalec: 100g ziele angielskie, jałowiec, liść laurowy gałka muszkatołowa sól i pieprz (do smaku) fot. SHUTTERSTOCK Wykonanie Mięso, oprócz wątróbki, należy obsmażyć na smalcu na silnym ogniu. Następnie przełożyć do rondla i zalać wodą, pamiętając o tym, by dodać tylko tyle wody, aby mięso było przykryte. Dodajemy namoczone wcześniej grzyby, kilka ziaren ziela i jałowca oraz kilka listków laurowych. Dusimy mięso, aż będzie bardzo miękkie, prawie rozpadające się. Dopiero wtedy dodajemy wątróbkę i gotujemy jeszcze ok. 15 minut. Bułki moczymy w mleku. Mięsa, grzyby oraz bułkę przepuszczamy trzy razy przez maszynkę do mielenia mięsa. Za ostatnim razem należy użyć sitka o mniejszych otworach. Do masy dodajemy jajka i starannie wyrabiamy, aż masa będzie gładka i lśniąca. Doprawiamy gałką, solą i pieprzem. Następnie napełniamy foremki (3 keksówki, po ok. 1 kg każda) i pieczemy przez 90 minut w temperaturze 160 stopni.
O wyszukiwarce przepisów. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na pasztet z gęsi ewy wachowicz.Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 401 436 sprawdzonych przepisów kulinarnych.
Na tłuszczu gęsim podsmażyć podzieloną na cztery części gęś i surowy boczek. Dodać obrane warzywa, przyprawić, zalać wodą, gotować na wolnym ogniu do miękkości. Wątróbkępodsmażyć na maśle, dodać kajzerkę, zalać wywarem z gęsi, gotować 20 min. Wywar przecedzić, mięso wystudzić, oddzielić od kości, zmielić w maszynce razem z wątróbką. Dodać jajka,suszony majeranek, sól, pieprz, gałkę, imbir i pół litra wywaru z gęsi. Rozłożyć do blachy nasmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką. Piec w kąpieli wodnej 15 min. 180C, zmniejszyćtemperaturę do 130C i piec jeszcze 50 min. Ostudzić. Pasztet podawać z piklem lub ponownie przepuści przez maszynkę i rozkładać do ozdobnych słoiczków. Udekorować gałązką świeżegomajeranku i zalać smalcem z gęsi z dodatkiem jabłek. Podawać z brioche i piklami. Pałacowa
Pasztetowa (pasztet wieprzowo-drobiowy, ogórek kiszony, pomidor malinowy, pieczywo żytnie, masło, koper) - 9 zł, Schabowy według Pani Magdy Gessler (smażony na smalcu schab z karkówką
Artykuły pasztet z gęsi magdy gessler - pasztet z gęsi magdy gessler (291) Informacje Przepisy Magdy Gessler w wykonaniu naszych użytkowników Informacje Przepisy Magdy Gessler w wykonaniu naszych użytkownikówMagda Gessler, jak mało kto, wpłynęła na kształt polskiej gastronomii. Nic więc dziwnego, że nasi użytkownicy bardzo chętnie korzystają z jej przep... 42 Informacje Kulinarne podróże Magdy Gessler Informacje Kulinarne podróże Magdy GesslerMagda Gessler zabrała już widzów w kulinarną podróż po Peru. Tym razem z ekipą TVN Style w aż dwóch dokumentach odkryje tajniki kuchni z różnych r... 56 Informacje Ile kosztują szparagi w restauracji Magdy Gessler? Informacje Ile kosztują szparagi w restauracji Magdy Gessler?Sezon na szparagi trwa w najlepsze nie tylko na targowiskach, ale również w restauracjach. Ile zapłacimy za nie w lokalu Magdy Gessler? Ceny widocz... 13 Informacje Befsztyk tatarski: jak przygotować ulubioną przekąskę Magdy Gessler? Informacje Befsztyk tatarski: jak przygotować ulubioną przekąskę Magdy Gessler?Tatar, zwany również befsztykiem tatarskim, jest jedną z najpopularniejszych przystawek kuchni polskiej. Danie oparte na surowym mięsie ma tyle sam... 3 Pokaż więcej
Dodać liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz i gotować na wolnym ogniu ok. godzinę. Po upływie tego czasu dodać obraną włoszczyznę i gałązki lubczyku, gotować kolejną godzinę na wolnym ogniu. Przed podaniem rosół przecedzić. Podawać z domowymi lanymi kluskami.
Pasztet z wątróbek gęsich jest idealnym dodatkiem do odświętnych grzanek i codziennych kanapek. Polecamy również inne przepisy na świąteczne pasztety: Pasztet jajeczny z pieczarkami, Pasztet z suszonymi pomidorami oraz Pasztet z suszonymi śliwkami. SKŁADNIKI 2 gęsie wątróbki 1 dag suszonych grzybów 1/2 szklanki wody 1/2 szklanki mleka 6 dag cebuli 3 dag smalcu 10 dag masła gałka muszkatołowa mielony imbir sól, pieprz PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Grzyby umyć, zalać wodą, a gdy zmiękną, ugotować w tej samej wodzie z dodatkiem mleka. Grzyby wyjąć a wywar odparować, aby pozostały 3 łyżki płynu. Cebulę pokroić w plasterki i zeszklić na smalcu. Do miękkiej cebuli dodać umyte i oczyszczone, pokrojone wątróbki i dusić 10 minut. Wątróbkę z cebulę zmiksować lub przepuść przez maszynkę (3 razy). Dodać wywar grzybowy, wymieszać, przyprawić i utrzeć z masłem na krem. Pasztet z gęsich wątróbek gotowy! 22 września 2023, 13:45. 1. Magda Gessler w programie „Kuchenne rewolucje" zdradza swoje porady na pyszne i aromatyczne dania. Sprawdź 18 kulinarnych trików znanej restauratorki. Kliknij galerię i przesuwaj zdjęcia strzałkami lub gestem. Grzegorz Galasinski/ Polska Press. Zobacz galerię (21 zdjęć) Polska restauratorka Magda Gessler Postanowiliśmy sprawdzić jak wyglądają cenowo propozycje wielkanocne u Magdy Gessler. Niektóre robią wrażenie. Magda Gessler często ocenia jakość wyrobów i potraw u innych. Jednak sama też firmuje sporo kulinarnych przedsięwzięć. W jej restauracjach czy delikatesach - jak sama mocno podkreśla - liczy się jakość. Nic więc dziwnego, że ceny nie mogą być niskie. Postanowiliśmy sprawdzić jak wyglądają cenowo propozycje wielkanocne u Magdy Gessler. Niektóre robią wrażenie. Magda Gessler podkreśla, że u niej "nie ma miejsca na miernotę". A jakość i składniki najlepszej jakości muszą kosztować. Znacie od lat moje przepisy, pasję, jakość. Te miejsca są jak spiżarnia smaku, zapachu, który wydobywa się i kusi już na ulicy. Do tego dążyłam - aby przyciągać was prawdą. Każde danie w karcie, każda słodkość, to nabity jak bomba w dobre składniki kulinarny rarytas. To nas różni od innych, pustych, pozbawionych smaku i dobrych składników posiłków. (...) Najlepsze gatunkowo produkty, których nie boimy się używać. Ba! Używamy ich do woli! Bo to nasza magiczna różdżka! Czarujemy nasze menu, wasze podniebienia - pisała kiedyś na Facebooku. Ile więc kosztują jej wyroby? Zobacz także: Magda Gessler sprzedaje zupę za złotówkę! Ustawią się kolejki? Restauratorka ruszyła ze specjalną akcją Ile kosztują świąteczne potrawy u Magdy Gessler? Świąteczne zakupy u Magdy Gessler można było zrobić w różnych miejscach. Jednym z nich jest znana w Warszawie od lat restauracja i cukiernia "Słodki Słony". Ta, poza zwykłą ofertą, przygotowała też menu świąteczne. I tak możemy kupić babę drożdżową - 50 zł, makowiec - 110 zł, sernik świąteczny - 70, czy różne rodzaje mazurków za 65 zł - kajmakowy, oczechowy, czekoladowy, pomarańczowy. Najdroższą pozycją wśród świątecznych słodkości jest tort wielkanocny za 300 zł. W menu "słonym" znajdziemy oczywiście świąteczny żurek w cenie 60 zł za litr, białą kiełbasę słotnicką duszoną w cydrze za 42 zł, jajka faszerowane (opakowanie) 22 zł, pasztet z gęsi 32 (za 250 g), pasztet wegański z cieciorki 29 zł (za 250 g), śledź z cebulką w oleju lnianym 55 zł, czy zimne nóżki złotnickie 22 zł. Jest też nieodłączny gość na świątecznym stole - sałatka jarzynowa za 50 zł. Kolejne miejsce kojarzące się ze słynną restauratorką i gwiazdą kulinarnych produkcji telewizyjnych to jej Delikatesy u Fukiera. Tam też dostaniemy barszcz biały wielkanocny na zakwasie w cenie 49 zł za 900 ml. Jest pasztet z dziczyzny i grzybów - 75 zł, nóżki jak dawniej 19 zł za słoik 200 g. Znajdziemy też wędliny - np. szynkę wiejską wędzoną na drzewie owocowym 32 zł za kg, a do nich chrzan - 16 zł za 235 ml. Zaskakiwać może cena chleba - za kilogram zapłacimy 35 zł! Ale w końcu, jak głosi sama nazwa, to "chleb Magdy" na zakwasie z mąki żytniej. Myślicie, że to drogo, jeśli weźmiemy pod uwagę jakość i markę? East News Wyniki wyszukiwania dla magda gessler pasztet z królika (820) Przepisy magda gessler pasztet z królika. fafiatko . Przekąski Pasztet z królika. Podroby i gorsze Pasztet z kurczaka Dzisiaj zapraszam na pasztet z kurczaka. Moja mama pasztet z kurczaka robiła stosunkowo rzadko. Najczęściej piekłyśmy pasztet wieprzowy lub mieszany, taki klasyczny domowy, pełen smaku i przypraw. Piszę, że robiłyśmy, ponieważ pamiętam doskonale czasy, gdy kręciłam korbą maszynki ręcznej przyczepionej do stołka na środku naszej małej kuchni. Taką wielgachną śrubą, matko ty moja, jakby to było dosłownie wczoraj To nie lada przedsięwzięcie i do tego piekarnik gazowy, który zapalał się z charakterystycznym odgłosem „bum”. Pamiętam, wspominam z nutka ekscytacji normalnie :) Ponieważ dzisiaj przygotowałam pasztet z kurczaka, to stwierdziłam, że muszę wam pokazać. Pisałam już sporej ilości mięsa, które przerobiłam na pasztety zgodnie z prośba znajomej. „Olga, zrobisz mi ze dwa pasztety? Proszę, plis, plis, plis. Przywiozę mięso, pogadamy, pasztet zrobimy, kawkę wypijemy, poplotkujemy, no fajnie będzie. Plissss. No dobra – mówię, będziemy walczyć. No i przyjechała, 18 kg mięsa bez kości przywiozła, no i weź tu człowieku pogadaj w międzyczasie jak maszynka warczy przez 4 godziny! Uprzedzam, jak mi ktoś o pasztecie wspomni, nie ręczę za siebie!” Były tam również kurczaki, dokładnie dwie sztuki. Z jednego kurczaka zrobiłam pasztet z kurczaka, drugiego zostawiałam do pasztetu drobiowego. W myśl zasady, że dla każdego coś dobrego i trzeba czasami poszaleć z ilością składników. Zapraszam zatem na delikatny pasztet z kurczaka. Przygotowuję przepisy na PASZTET i teraz pytanie: JAKI LUBISZ PASZTET? Warzywny, z kasz i strączkowych czy może mięsny jak wieprzowy, pasztet drobiowy, pasztet z indyka, pasztet z kurczaka, francuski itd. Bardzo jestem ciekawa! Pasztet z kurczaka przepis Pasztet z kurczaka składniki 1 kurczak (najlepiej ekologiczny) 3 udka z kurczaka lub ćwiartki 300 g wątróbki z kurczaka (jeśli bardzo nie lubisz, można pominąć wątróbkę) 2 kajzerki lub bułki bezglutenowe 200 ml śmietany tłustej zwierzęcej lub jeśli macie alergię dodajcie śmietanę sojowa lub kokosową 4 jajka rozmiar M sól, czarny pieprz do smaku około ½ łyżeczki tartej gałki muszkatowej 4 listki laurowe 6 kulek ziela angielskiego 2 cebule białe bułka tarta do wyspania formy Pasztet z kurczaka – przepis: Kurczaka myję, przekrawam na 4 części wkładam do garnka, dodaję umyte udka z kurczaka, obrane i przekrojone cebule, listki, ziele angielskie, 1 łyżeczkę soli, kilka szczypt pieprzu. Gotuje około 60 minut na małym gazie w takiej ilości wody aby przykryła mięso na dwa palce. Kurczaka wyławiam, gdy jest miękki, do garnka wkładam wątróbkę, zagotowuję i gotuję 15 minut. Wyławiam wątróbkę, wyłączam garnek. Do garnka z płynem, wywarem z kurczakiem wkładam kajzerki aby nasiąkły. Kurczaka obieram, mielę w maszynce o drobnych oczkach razem z cebulą, listkiem, zielem i wątróbka oraz kajzerkami. Najczęściej miele taką porcje dwa lub 3 razy. Próbuję. Doprawiam solą, pieprzem i gałką. Na koniec wbijam jajka i dodaję śmietanę. Formę smaruje olejem, wysypuję bułką i przekładam mięso. Zostawiam około 1 cm od krawędzi. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę około 90 minut. Wolno studzę, wstawiam do lodówki i dopiero rano podaję. PASZTET przepisy Pasztet Zapraszam na typowy, domowy pasztet. Taki jak kiedyś, jaki robiłam z mamą, jaki wspominam z domu rodzinnego. Pasztet z żurawiną Pasztet do smarowania Pasztet z suszonymi pomidorami Pasztet delikatny Pasztet z kurczaka Pasztet z kurczaka, delikatny, kremowy, wspaniały! Jeśli jadacie kurczaka, lubicie pasztety mięsne, to koniecznie zróbcie go w najbliższym czasie! Smacznego! Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMI eZmwC.
  • txeu49cghg.pages.dev/22
  • txeu49cghg.pages.dev/92
  • txeu49cghg.pages.dev/60
  • txeu49cghg.pages.dev/26
  • txeu49cghg.pages.dev/42
  • txeu49cghg.pages.dev/55
  • txeu49cghg.pages.dev/2
  • txeu49cghg.pages.dev/70
  • pasztet z gęsi magdy gessler